Soy protein isolate Cas number: 9010-10-0 Molecular Formula： C13H10N2
| Temperatura ng pagkatunaw | N/A |
| Densidad | |
| temp | Inert na kapaligiran, Temperatura ng Kwarto |
| solubility | N/A |
| aktibidad ng optical | N/A |
| Hitsura | Puti/Dilaw na pulbos |
| Kadalisayan | ≥99% |
Ang soy protein isolate ay isang dietary additive na kinabibilangan ng isang tiyak na halaga ng carbohydrates, mga nauugnay na asukal at fiber.Ito ay naproseso sa eksaktong parehong paraan, ngunit ang lahat ay inalis, maliban sa protina.Ang lahat ng carbohydrates at fiber ay kinukuha mula sa eth na defatted beans.Nag-iiwan ito ng all-protein end result na mas 'pure' kaysa sa katapat nito.
Ang Soy Protein ay ang protina na nakuha mula sa soybeans, na naglalaman ng mahahalagang amino acids.Ang pinakakaraniwang anyo ay soybean flour (humigit-kumulang 50% na protina), soybean concentrate (humigit-kumulang 70% na protina), at soybean protein isolate (humigit-kumulang 90% na protina).Ito ay ginagamit sa mga sausage, meryenda na pagkain, at meat analogs para magbigay ng emulsification, binding, moisture control, texture control, at protein fortification.Tinatawag din itong soy protein.
